Вкус пхали из шпината оценят и мясоеды и вегетарианцы. Изысканное сочетание зелени и орехов, оттененное кисло-сладким вкусом гранатовых зерен, используемых для украшения блюда, подчеркнет вкус горячего шашлыка, хрустящего лаваша или сырной лепешки. Для его приготовления, отваренные листья шпината перетирают с орехами, кинзой и петрушкой, приправляют кориандром, хмели-сунели, перцем и другими приправами. Сформированные порционные шарики выкладывают на блюдо, украшают зернами граната.