При упоминании грузинская кухня, в мыслях сразу мелькает хачапури. Этот национальный грузинский закрытый пирог в каждом регионе готовят по-разному. Кубдари – это хачапури родом из Сванетии. В отличие от других вариантов этого блюда, кубдари имеет мясную начинку, которую делают из рубленой свинины или баранины с луком, чесноком и приправами. Основа – дрожжевое тесто.